Ederki la gastronomie basque dans votre assiette 

Et si on parlait gastronomie basque ? Cette semaine, j’ai testé la marque Ederki pour le plus grand plaisir de mes papilles ! Une belle découverte que je vais vous faire partager.

 

Bien manger un art de vivre au pays Basque

En décidant de vivre au pays basque, j’ai découvert un certain art de vivre que j’ai rapidement adopté. Celui que j’affectionne particulièrement c’est la gastronomie ! Moi qui suis gourmande et gourmet je suis au paradis ! Entre le jambon de Bayonne, le gâteau basque, le poulet basquaise, la piperade, le fromage de brebis, l’Axoa, le piment d’Espelette, le chocolat et la confiture à la cerise (et bien d’autres choses !) je suis gâtée ! Toutes ces spécialités culinaires nous invitent à nous régaler que ce soit à la maison ou dans les innombrables bonnes tables de la région.

Je ne sais pas vous mais manger bon et sain est devenu une priorité pour moi et j’ai donc décidé d’acheter le plus possible des produits locaux pour des tas de bonnes raisons. La raison principale est l’envie de participer à la bonne marche de l’économie de ma région ! Cette région que j’aime tant et qui me le rend si bien !

J’ai donc testé différentes marques présentes dans les rayons produits locaux de mon supermarché et j’ai découvert la marque Ederki.

Qui est Ederki ?

Cette société se situe à quelques kilomètres de chez moi donc du vrai local ! Créée en 1942 c’est une entreprise qui propose des produits qui s’inspirent de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité. Les produits Ederki sont élaborés dans le respect de critères qualités stricts : viandes originaires du sud-ouest, légumes de France et de Navarre, plats cuisinés sans conservateur et sans additif. La marque propose :

Pour nos apéritifs : Tapas de la mer, Olives, Pâtés et foie gras, Biscuits salés,

des Épices et Assaisonnements :  du Piment d’Espelette AOP, des condiments, Huiles

Plats cuisinés

Accompagnements & Légumes

Douceurs

Spécialités Basques

J’ai goûté quelques-uns des nombreux produits que la marque propose et cerise sur le gâteau j’ai été contacté par celle-ci afin de donner mon avis sur leur nouvelle gamme bio ! Ca tombe bien je consomme bio ! Local et bio quoi de mieux ?

 

 

Ce que j’ai testé

Si vous aimez le gaspacho vous allez adorer celui-ci ! Biologique, sans conservateur et sans additif, un vrai goût de fait maison ! Il se compose de concombres, tomates, huile d’olive, vinaigre, oignons. À consommer glacé. Une bonne idée pour le proposer en verrine pour vos apéritifs.

Le pâté gascon est un délice. Très goûteux et facile à étaler. En apéritif ou pour l’entrée sur une tranche de bon pain !

 

La sauce basquaise est une de mes sauces préférées. J’aime beaucoup la déguster avec du riz. Celle-ci est biologique, sans conservateur et sans additif. Elle contient de la pulpe de tomates, des tomates, des poivrons et des oignons. La sauce n’est pas du tout acide, on retrouve un goût de fait maison. J’ai ajouté un peu de poudre de piment d’Espelette bio pour agrémenter le plat. Celle-ci est peu relevée ce qui me convient parfaitement !

 

Ederki chez vous c’est possible !

Si vous voulez faire entrer le pays basque chez vous, vous avez trouvé la solution !  Retrouvez les produits Ederki dans le rayon produits locaux de votre supermarché mais Il est également possible de passer commande sur leur site Ederki et d’être livré en 48 heures ou de venir récupérer votre commande sur place au drive de Mouguerre à côté de bayonne, ce qui est très pratique !

Vous trouverez également des idées de recettes sur leur site !

Idée de recette

Wraps poivrons del piquillo et sauce basque Ederki

Pour 48 personnes

Préparation : 30mn

Ingrédients Recette

2 boites de fromage frais 300g (type St Morêt)

1 botte de ciboulette

1 C. Soupe de Sauce Basque Douce OU Forte Ederki

1 bocal de Poivrons del Piquillo 22cl Ederki

1 Paquet de 6 galettes de blé nature (type wraps Old El Paso)

Film transparent

Préparation Recette

Rincer et égoutter les Poivrons del Piquillos dans une passoire, puis les couper en lamelles.

Emincer finement la ciboulette

Mettre le fromage dans un bol, et y incorporer la ciboulette.

Ajouter la Sauce Basque Ederki et mélanger le tout.

Etaler la préparation sur l’ensemble de la galette de blé

Ajouter des lamelles de Poivrons del Piquillo au centre de la galette, sous forme de bande à la verticale.

Rouler la galette sur elle-même en serrant bien, et parallèle à la bande de poivrons, pour former un Wrap.

Répéter l’opération pour l’ensemble des galettes de blé, jusqu’à obtenir 6 Wraps.

Enrouler chaque wrap dans du film transparent et réserver au réfrigérateur au moins 2h avant de les déguster.

Au moment de servir, sortir les wraps du réfrigérateur et les couper en tronçons de 2cm d’épaisseur environ.

Possibilité de remplacer les Poivrons del Piquillos par les Poivrons lanières tricolores Ederki, pour plus de couleur dans vos assiettes !
A déguster pour l’apéritif, ou en entrée, accompagné d’une salade verte.

J’espère que mon article vous a ouvert l’appétit et vous a donné envie de déguster ces bons produits. Peut être les connaissez vous déjà ! Si oui qu’en pensez vous ? En attendant, bon appétit mes lectrices !

Muxu !

Un grand merci à Morgane pour sa gentillesse …

 

Sandrine

20 Commentaires

  1. 7 septembre 2017 / 20 h 59 min

    quel bonheur de lire tes recettes . Des recettes qui sont du pays de mon enfance si cher à mon coeur. bisous ma belle

    • 7 septembre 2017 / 21 h 23 min

      Merci nicole ! Un pays qui est également très cher à mon cœur ! Bonne soirée 💋💋

  2. 7 septembre 2017 / 20 h 59 min

    quel bonheur de lire tes recettes . Des recettes qui sont du pays de mon enfance si cher à mon coeur. bisous ma belle

    • 7 septembre 2017 / 21 h 23 min

      Merci nicole ! Un pays qui est également très cher à mon cœur ! Bonne soirée 💋💋

  3. Corinne
    28 juin 2017 / 20 h 48 min

    Hello Sandrine.j’ai déjà acheté divers produits de cette marque.,jamais déçu.piquillos etc.

  4. Corinne
    28 juin 2017 / 20 h 48 min

    Hello Sandrine.j’ai déjà acheté divers produits de cette marque.,jamais déçu.piquillos etc.

  5. Imbert
    27 juin 2017 / 22 h 07 min

    Bonsoir Sandrine
    Un vrai régal ces produits Ederki j’ai élaboré la recette très appréciée par mes amis..
    A ➕
    Lucile bises

  6. Imbert
    27 juin 2017 / 22 h 07 min

    Bonsoir Sandrine
    Un vrai régal ces produits Ederki j’ai élaboré la recette très appréciée par mes amis..
    A ➕
    Lucile bises

  7. 26 juin 2017 / 19 h 39 min

    CC copine,
    Merci pour la découverte, je ne connaissais pas cette marque le pâté gascon me tente bien et ta recette de wraps que je note.
    Bonne soirée,
    Bisous

    • 26 juin 2017 / 19 h 47 min

      Coucou copine ! Je ne suis pas sûre que cette marque soit présente dans les supermarchés du sud-est ! Je te ferai goûter ça quand je descendrai dans le sud ! Bonne soirée ! 💋💋

  8. 26 juin 2017 / 19 h 39 min

    CC copine,
    Merci pour la découverte, je ne connaissais pas cette marque le pâté gascon me tente bien et ta recette de wraps que je note.
    Bonne soirée,
    Bisous

    • 26 juin 2017 / 19 h 47 min

      Coucou copine ! Je ne suis pas sûre que cette marque soit présente dans les supermarchés du sud-est ! Je te ferai goûter ça quand je descendrai dans le sud ! Bonne soirée ! 💋💋

  9. 26 juin 2017 / 19 h 38 min

    Bravo Sandrine, another beautifully written article!

  10. 26 juin 2017 / 19 h 38 min

    Bravo Sandrine, another beautifully written article!

  11. Laurent CB
    25 juin 2017 / 22 h 46 min

    J’ai effectivement goûté à plusieurs reprises le gaspacho bio, c’est un régal.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.